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糯米粉和木薯粉是完全不一样的两种粉末。
糯米粉是用糯米,或者说江米研磨制成的粉末,糯米粉可以制作汤团之类的食品和一些家庭小吃,糯米粉的口感柔软、韧滑、香糯,用糯米粉制成的食物口感独特、风味十足。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性,木薯粉一般用于甜品的制作,常见的木薯粉制品有:珍珠奶茶的珍珠等食物。
不能。
糯米粉和木薯粉是两种完全不一样的粉末,如果用木薯粉制作的食物用糯米粉进行代替的话,就是小丸子了,糯米粉和木薯粉是两种完全不同的材料,糯米粉做不出木薯粉这样Q弹的口感,因此,糯米粉不能代替木薯粉进行使用。
不能。
芋圆一般是用红薯或者紫薯进行制作,芋圆的口感Q弹、细嫩,如果用糯米粉做芋圆,那就不是芋圆了,而是糯米小丸子了,无论是从口感还是其他方面来说,都是不如薯类食物制作而成的芋圆的。
不能。
糯米粉具有很强的沾粘性,吃起来比较的弹牙,不适合制作珍珠,制作珍珠奶茶珍珠的材料一般是使用的木薯粉,木薯粉口感带有弹性,木薯粉一般用于甜品的制作,生活中常见的木薯粉食用方法就是将木薯粉制作成珍珠食用。
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