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正常生长的草莓多数是呈圆锥形,外观呈心形;有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空,这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形草莓。
挑选草莓的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽的草莓。
打过激素的草莓则颜色不均匀、光泽度差,在草莓的头部即草莓叶蒂部分青白可见,局部红颜色过于深重,而其他部分较为浅。
好的草莓颜色比较均匀,而且色泽红亮,表面的芝麻粒是金黄色的,如果连芝麻粒都是属于红艳艳的,就要注意谨慎购买了。
用手轻轻按压草莓,要选购果实结实、手感较硬者;太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
好的草莓比较清香,而且是淡淡的草莓香,是草莓特有的一种香,甜度高且甜味分布均匀。
如果是打了激素的草莓吃起来就比较寡淡无味、闻着不香,味道比较奇怪,或者草莓的味道特别重。
购买草莓的时候要注意看个头和重量,过大过重的草莓不要购买,这多是一些激素草莓,这种草莓在咬开之后是空心的,而重量适中,比较轻的草莓会比体重大的草莓好。
可以两者结合洗草莓。
首先要在水中倒上一些食盐,然后在其中加入一些小苏打,因为小苏打属于碱性的,可以帮助中和草莓上残留有的酸性农药,搅拌之后就可以让食盐和小苏打充分的溶解,而食盐可以杀死附着在草莓上虫卵,这样可以让草莓洗的更加干净。
在吃草莓的时候,不能够吃的太多,这是因为草莓中含有丰富的膳食纤维和果酸,吃多了会容易造成胃肠不适。一般来说,每次吃草莓的时候,最好吃5~10颗,这就能够满足我们需要的营养。
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