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通常现做现吃,这样口感和营养价值比较好,实在吃不完的话可以将淡奶油放在冰箱冷藏保存。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,淡奶油的脂肪含量在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了,淡奶油奶香浓郁、味道可口,是生活中常见的甜品装饰用品,淡奶油现做现吃口感和营养价值最好,吃不完可以冷藏保存,冷藏后建议在1-2天内吃完。
冷藏保存。
淡奶油是以鲜奶为原材料,经过一系列发酵和加工制作而成的,将淡奶油放在冷冻层保存会影响淡奶油的效果,而且冷冻后淡奶油的口感会变差,因此,保存淡奶油一般都是冷藏保存。
打发的奶油暂时吃不完的话,可以将其制作成冰激凌,然后用盒子装起来放在冰箱冷冻保存,这样可以延长奶油的可食用期限,而且不会造成食材的浪费,自己制作的冰激凌口感和营养也会更好一些。
如果觉得将奶油做成冰激凌有些麻烦的话,可以将打发的淡奶油隔水加热,融化成液体,然后倒入密封罐里面冷冻保存,之后做芝士焗饭、奶油浓汤或者其他需要用到液体淡奶油的时候就可以取出使用。
视具体情况而定。
好的奶油,在熟练打奶油的人员手中,五六分钟可以打发,不熟练的话,十五分钟左右也可以打得差不多。
建议:打奶油比较费力,建议打奶油用电动打蛋器打,不要用手打,手动打发淡奶油比较费劲,用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发,而且电动打蛋器的价格比较很便宜,使用起来省时省劲。
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