蒸包子的纱布要打湿吗 蒸布可以用保鲜膜代替吗

蒸包子的纱布要打湿吗

需要打湿。

蒸包子时用到的纱布建议打湿，一方面是因为在蒸包子过程中会消耗一部分的水分，而纱布过干的话，蒸出的包子就会出现粘底等情况，另一方面是因为纱布的面料若是长期在高温的情况下，会对材质有一定的影响，有可能会出现变形、烧焦等风险，而打湿纱布的话，不仅能够预防包子粘锅，还能使蒸出的包子蓬松、完整，在口感和外观上都比较完整。

蒸布可以用保鲜膜代替吗

一般并不建议。

在没有蒸布的情况下，一般并不建议用保鲜膜代替，因为保鲜膜是一种聚合材料，没有透气性，在蒸包子的过程中会阻碍水蒸气的散发，还会使水蒸气变为水珠，对包子的外形会有所影响，且保鲜膜在高温下其材质也会受到影响，可能会出现变形、损坏等情况。

家里没有蒸布怎么办

在蒸包子、馒头等食材时，用到蒸布的主要目的是防止食材在蒸煮过程中出现粘连的情况，因此大部分能够预防食材粘连的物品都是可以代替的。

一般来说，推荐使用烘焙纸，因为其表面有丰富的植物硅油，防粘性较好，另外，也可用玉米、荷花等叶子，或者硅胶垫、硅胶垫，但是需要有耐高温、防粘黏且安全性高的物品，以免对自身安全带来一定的影响。

蒸包子下面不垫可以吗

一般建议垫。

在蒸包子时不垫蒸笼布虽然也可以，但是蒸出的包子很有可能粘连在底部，从而在取包子时比较麻烦，还会对包子的外观有所破坏，因此，在蒸包子时最好是垫上蒸笼布，若是实在没有蒸笼布，也没有可以替代的物品，在蒸笼的底部适量的刷一层薄油也是可以的，能够在一定程度上预防粘底情况，保证包子的完整性。

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