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材料:新鲜松茸。
1、先用手或者工具剥去松茸表面的泥土和杂草。
2、用陶瓷刀或者竹刀小心的削去根部的泥沙。
3、最后用水洗去表面浮尘即可,动作要快,避免长时间泡水。
4、必要时用一把小软刷快速刷干净。
可以水洗,但不能长时间浸泡。
松茸内部是孔隙结构,会大量吸水膨胀,因此,在清洗松茸时如果将其泡在水里,会影响到松茸的口感和营养价值,因此,松茸是不适合入水浸泡的,一般都是在干燥状态下弄干净表面,然后快速洗去表面浮尘。
视烹饪方法而定。
严格来说,松茸煮熟就可以开始食用了,不过松茸是滋补性食材,很多人会在松茸煮熟后会继续炖一会儿,等松茸中的营养成分充分析出在汤水里面再食用,无论是刚熟就吃还是煮熟后继续熬煮都是可以的,按照自己的烹饪方法和饮食习惯决定即可。
材料:松茸、鸡肉、盐。
1、松茸清洗干净后切块。
2、鸡肉清洗干净。
3、清水烧开,放入鸡肉进行焯水。
4、另起一锅,清水倒入锅中,大火烧开。
5、放入鸡肉。
6、水沸后放入松茸。
7、转小火,炖2-4个小时后关火。
8、加入食盐调味。
9、盛出食用。
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