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若是蒸鸡蛋已经是开始蒸制了的话,那么其就没有办法进行补救了,其鸡蛋已经有部分熟透了,其已经无法和其余的鸡蛋液或者是水充分的融合,其也就不能够进行补救,并且补救的话,还会导致鸡蛋出现变老的情况。
而若是还没有蒸熟的话,其还是可以用来补救的,可以加入适量的鸡蛋,然后将其与水充分的混合均匀,其就可以改善蒸鸡蛋水放多了的情况。
蛋和水是1:2。
蒸鸡蛋的鸡蛋和水的比例推荐是在1:2左右,这样的比例既不会导致蒸鸡蛋出现不凝固的现象,也不会导致蒸鸡蛋出现缺水而出现变老、有蜂窝状,是比较合适的比例。
但是其比例也并不是绝对的,可以根据自己的口味喜好做适当的调整,但是调整幅度不宜过大,蒸鸡蛋非常重要的成分就是鸡蛋和水,水分过多或者过少都会影响成品,所以建议少量调整即可。
能吃。
蒸鸡蛋水放多了不凝固其本质上并没有产生有害物质,所以是可以正常食用的,只是其口感和味道并不怎么好,一般不推荐食用。
蒸鸡蛋水放多了不凝固其水分轻微过多还是可以的,其口感只是会比较水嫩而已,可以和米饭等食物一起搭配食用,口感可以改善很多,但是若是水分过于多的话,其口感则不会怎么好,不过喜欢的话也是可以食用的。
食材:鸡蛋2个、盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,水适量。
做法:
1、将鸡蛋打碎在一个碗中,放入盐和味精,用筷子搅拌均匀。
2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌,搅拌至水和鸡蛋液充分混合均匀。
3、用勺子将上面的浮沫撇去,将剩余的小气泡用纸巾吸出。
4、然后上锅蒸蒸制15分钟左右,开盖加上葱末,焖5分钟。
5、最后加酱油和香油,即可食用。
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