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高质量的菠萝蜜的颜色都是发黄的,另外成熟季节菠萝蜜,一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜,可能会带一点青绿色。青绿色,是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候,大小基本不变,颜色会慢慢变得金黄。但是,这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买,青绿色的菠萝蜜也是可以购买的,但是就要大小成熟了。买回去后,放三两天,就会慢慢变成熟,变黄,金黄色的菠萝蜜就是购买的首选。
质优的菠萝蜜,外皮是完好无损的,其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”,这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点,这个是正常的,也是成熟菠萝蜜的正常现象。但是,如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑,这个时候就要小心了
一般成熟了的菠萝蜜,会有比较浓的香味,而且表皮会有一点点的裂开,裂开的地方,香味更加浓郁,所以我们大家在购买菠萝蜜的时候,一定要看菠萝蜜的外形是否完好,还不需要多注意闻一闻菠萝蜜的气味,有有香味的菠萝蜜吃起来口感会更好的。
1、用刀从中间切开,将白色带粘液的部分的切掉,也就是中间部分,用保鲜膜除掉上面的粘液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉,俗称菠萝包。
2、将菠萝蜜中间的白色的物体用刀去掉后,就可以把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。
3、把菠萝蜜中的每个黄色的果肉剥离出来,把里面的果核剥出来,吃黄色果肉。
4、菠萝蜜里的每个菠萝包中间都有很大的果核,这个果核也就是菠萝蜜的种子,可以煮熟然后吃,加点调味品。
5、菠萝蜜可以蒸、煮、炒。
菠萝蜜熟了以后,并且菠萝蜜皮软的情况下只能放两天。刚成熟的果子可以放四天。
如果天气冷,可以用保鲜膜装起来,可以多放几天,也可以放在保鲜盒里。放在通风好的阴凉,在温度11~13℃、湿度85~95%条件下,可保存的时间久一些,但如果买的是已切开的菠萝蜜,尽量不要放太久,防止果核发芽。即使发芽,也同样可食用。
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