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牛油果的味道非常淡,像是吃一块凝固的肉类脂肪。
牛油果也叫做鳄梨,其脂肪含量为15.3%,而且糖分和果酸含量少,因此吃起来并不像其他水果那样酸酸甜甜,而是没有什么味道,但是口感比较的绵软润滑,吃起来就像是吃了一块凝固的肉类脂肪一样。
不习惯牛油果,或者第一次吃牛油果的人,会觉得牛油果难吃。
因为牛油果没有什么味道,而且口感像是吃动物脂肪,因此很多人第一次吃牛油果会觉得很难吃,而且还有点恶心。但是喜欢吃牛油果的人,会喜欢牛油果的口感,能够品味到牛油果淡淡的青草香味,而且将牛油果蘸芥末吃,能够丰富牛油果的味道。
一般牛油果买回来之后,放1-7天能熟,具体的时间和牛油果本身的成熟程度以及牛油果的保存方式等相关。
1.如果牛油果本身成熟度很高了,那么可能不需要放置就能吃了;而成熟度低、非常生硬的牛油果,就需要放久一些。
2.如果牛油果是常温下保存,或者是和苹果、香蕉等具有催熟功效的水果一起保存,可能放2-3天就能熟了;但是牛油果如果放在冰箱,可能要较长时间才能熟。
牛油果熟了之后颜色接近黑色,而且果皮比较软,切开后尝起来肉质软糯。
牛油果的成熟程度,可以从它的外皮和手感来判断,那些没有完全熟透的牛油果,果皮颜色比较绿,在它熟透以后,果皮颜色会变得越来越深,几乎接近黑色,而且用手按压它的果皮时会感觉比较软,这样的牛油果就已经熟透,如果用手按压时手感很硬,则说明牛油果还没有熟;牛油果切开之后,果肉是软糯的,如果还是生硬的,也说明没有熟。
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