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怀孕期间的孕妇可以吃蕨菜的。
野菜营养丰富,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋茶含量高达200微克,超过叶酸之冠——菠菜。
1、蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。蕨菜还可以止泻利尿,所含的膳食纤维能促 进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。
2、野菜营养丰富,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋茶含量高达200微克,超过叶酸之冠——菠菜。
3、蕨菜污染减少,味道也佳,可刺激食欲,减轻厌食症,故值得提倡。
4、蕨菜有助于激发孕妇食欲。此外,孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性,以维持身体弱碱性的内环境。妈妈吃得越均衡营养,宝宝长得越健康茁壮。
1、蕨菜属于寒性的物质,所以,孕妇在选择吃的时候,一定要注意了,不能过量食用,而是每天只食用100克就够了。
2、选择蕨菜的时候,一定要选择绿色的蕨菜,绝对不能选择发紫了的蕨菜,否则这个蕨菜就太老了,对于人体饮食来讲是不合理的。
3、蕨菜买回来后,要立刻就煮来吃。当然,你用水烫过后,也可以晾干,这样,下次吃的时候,还是一样的口味,而且营养元素也没有流失。
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