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能一起吃。
菠菜是春季常见的一种蔬菜,口感鲜嫩,富含维生素C、维生素A、膳食纤维及钙、磷、铁等矿物质,有较高的营养价值,而海参中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质及海参皂苷、海参素等成分,是珍贵的保健食品,两者所含成分不冲突,可以一起食用。
鹅掌营养丰富,含有大量的蛋白质,还富含多种氨基酸、维生素,并且脂肪含量较低,因此海参适合与鹅掌搭配食用,海参烧鹅掌是常见的一道美食,不仅口感嫩滑,还含有多种营养物质。
小米中富含蛋白质、脂肪、维生素B、纤维素及钙、铁、钾等矿物质,还含有大量的淀粉,是一种能量食物,具有健脾、养胃的功效,而海参中含有丰富的胶原蛋白、海参皂苷等,能滋补身体,两者同食能滋阴养血、健脾和胃。
菠菜性质偏寒凉,若和寒性食物同食,可能会加重体内寒气,增强肠道的滑利性,从而导致肠胃不适,常见的寒性食物有苦瓜、菱角、桑葚、秋葵、螃蟹等。
菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素等,用菠菜制作菜肴时,不宜加醋,因为在高温条件下,醋会破坏菠菜中含有的胡萝卜素,并且会加速叶绿素的分解,导致菠菜发黄。
要焯水。
菠菜中含有大量的草酸,而草酸可以与钙质发生反应,形成沉淀物质草酸钙,这种物质不仅较难消化,还可能影响人体对钙质的吸收,而焯水可以减少菠菜中草酸的含量,还能使菠菜颜色更鲜艳。
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