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开水烫过的苹果是可以吃的。
开水烫伤的苹果不影响食用。烫洗一遍的苹果外观可能会没有之前好看，口感还是一样的。有些地区还有将苹果烹饪的习惯，不必过分担心。
烫过的苹果营养价值会受到损失，但仅限于接触水的表面，苹果皮易沾染农药，一般都是削皮吃苹果，所以就算有损失影响也不大。
晚上吃苹果不好，最好是早上吃。
有人对苹果的食用时间做了一个比喻："苹果早上吃是金，中午吃是银，晚上吃是铜。"也就是说早上吃苹果是最好的，其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
烫过的苹果细胞壁已经损坏了，需要及时食用，不宜久放，放久了就会产生腐败变质，不能再食用了。
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