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1、看光泽:首先看光泽亮不亮,如果光亮说明石榴是新鲜的
2、掂重量:差不多大的石榴但放在手心感觉重一点的,就是熟透了的石榴,而且里面水分较多。
3、看是否饱满:看石榴的皮是不是很饱满,即皮和里面的肉是否是紧绷的,如果是松弛的,那就不新鲜了。
4、看石榴皮:看石榴外皮。外皮如果有一块块的斑块,通常是黄黑色,这样石榴大都是坏了的;有些石榴表皮有一点点的小黑点,这倒没什么关系,里面仍然是好的。
用于挂藏的果实,在采收时就应留一段果梗,用细绳绑缚成串,悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果,挂在温、温度变化小的室内,可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收,过熟的石榴挂藏易发生腐烂。
选择通风阴凉的空房子,打扫干净,适当洒水,以保持室内清洁湿润,然后在地上铺5—6厘米厚的稻草(或者鲜马尾松松针),其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次,剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前,要用清水洗净果皮,预冷。
把坛罐之类容器冲洗干净,然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙,厚5—6厘米,中央竖一秫秸把子或竹制圆筒,以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴,直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实,坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮后1个月检查一次,如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至次年三四月份。
将预冷并经杀菌剂处理的石榴,放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口,置于冷凉的室内。用此法贮藏140天,石榴果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实,用塑料袋单果包装,这种果实在3—4℃条件下贮存100天,果粒新鲜度好,虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。
两餐之间食用为好。
由于空腹吃石榴对身体健康存在一定的不利影响,容易引起身体不适,而饭后立即吃石榴又容易导致消化不良,所以可以选择两餐之间的时间来吃石榴。
石榴除了要注意食用时间,不空腹吃之外,还要注意食用量,不要一次性食用过多,那样容易导致损伤牙齿,助火生痰,引起肠胃不适,所以一天吃上1个就可以了。
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