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10-15分钟左右。
紫薯是一种淀粉类的块根食物,不仅味道香甜软糯,而且还含有丰富的营养成分,紫薯外皮比较薄,很容易蒸熟,具体蒸煮时间和紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的关系,如果是用蒸锅的话,个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可;而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右,紫薯蒸熟程度以筷子轻轻可以完全穿透为宜。
都可以。
蒸紫薯的时候切开或者整个蒸都是可以的,如果紫薯的个头比较小,又觉得切开比较麻烦的话,可以直接放在里面蒸;如果自身的个头比较大,建议可以切开再蒸,这样可以缩短蒸紫薯的时间,而且吃起来也会更加的方便。
大火蒸更好。
蒸紫薯的时候一般建议大火蒸更好,这样不仅可以缩短蒸紫薯的时间,而且可以让蒸锅内始终保持有大量水蒸气的状态,这样蒸出来的紫薯不会很干,水分也不会太多,吃起来口感会更好。
具体步骤:
1、取几个小紫薯,将其外皮清洗干净装入碗中。
2、蒸锅中加水,将紫薯放入隔水蒸。
3、开大火蒸10-15分钟左右。
4、直至用筷子可以轻轻扎透为止,如果还没有蒸熟,可以继续开火再蒸。
5、蒸的时候注意保持蒸锅的密闭性,不要经常打开锅盖,以免影响紫薯的口感。
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