油鱼和鳕鱼的鉴别方法 鳕鱼怎么做好吃

油鱼和鳕鱼的鉴别方法

单从外观来看，油鱼和鳕鱼特别像，不过价格一般都是10元—20元/斤。油鱼虽然和鳕鱼拥有非常相似的外观，但却是两种不同的食物，油鱼是棘鳞蛇鲭，里面含有一种天然蜡酯，这是一种不容易消化的有毒元素，一旦被身体摄取，就容易造成腹痛腹泻，尤其是肠胃不好，以及儿童食用之后会导致排油性腹泻，因此不少发达国家都禁止食用油鱼。

油鱼的横切面很小，并且肉质容易出现淡黄色，或者淡红色的线条，并且油鱼皮是灰黑色，肉质粗糙，口感很硬。而且油鱼的手感也十分粗糙，而鳕鱼的手感十分光滑。

鳕鱼怎么做好吃

1.先把鳕鱼去鳞后冲洗干净，再切成块状，均匀的撒上一些盐，腌制入味，再把锅烧热后倒入油

2.冷油直接放入鱿鱼煎至两面微黄色，放入姜片，翻炒出香味，再倒入白酒去除腥味，倒入热水

3.放入盐，慢慢的放入豆腐，大火煮开后中火炖煮十分钟，撒些胡椒粉以及葱花，再放入香菜即可熄火。

鳕鱼的营养价值

促进发育

鳕鱼里面含有大量蛋白质，并且入口即化，肉质鲜嫩，可以促进身体发育，因此尤其适合身体发育期间的孩子食用。

益智补脑

鳕鱼里面含有DHA，因此能够促进大脑发育，可以益智补脑，增强记忆力。

保护心血管

鳕鱼里面含有微量元素镁，因此能够降低血压，调节血糖，促进血糖的新陈代谢，以及预防各种心血管疾病。

广告：50万本小说免费在线看！关注微信公众号：纸愈阅读，更多福利等您发现！

免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，不代表本站立场，阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性，谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况，请及时发送邮件至iurp#qq.com（#改为@）联系我们，一经查实，本站将立刻删除。

本文链接：http://m.fanbuxie.info/yinshi/13919.html