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芡实应该是有股淡淡的清香味道,基本上没有浓重味道。
有些酸臭味道实属正常,芡实是一种水生植物的果实,其实就像莲子一样,只不过芡实经常生长在水面下,有些淤泥的类似味道,也算正常。
1、那种外观带红色的膜的,一般是很干燥的,是比较成熟的,就不容易煮烂,煮之前,要先泡水几个小时,才比较好煮。
2、那是外观白色的,淡黄色的,一般是鲜冻的,是比较嫩,煮一会就煮了。
3、煮烂可以用平时的汤锅,要求米和水一起下锅,煮至翻滚,开小火,慢煮,一般煮到粥汤发稠即可。
1、可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。也可随自己喜好,加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
2、炒芡实与瘦牛肉一起,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。
3、用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,这对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
4、芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
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