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做芒果蛋糕卷首先应该准备材料,准备的材料最好选择质量好的食材,做出来的芒果蛋糕卷才能更加美味。芒果蛋糕卷不仅做法简便,而且所用材料简单,所用材料原味蛋糕300克、芒果100克、奶油250克、吉利丁6克。
吉利丁剪成小片状用冷开水泡软,以隔水加热方式至融化,再与芒果泥拌匀。鲜奶油打发,奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅,放入冰箱冰至硬备用。芒果蛋糕卷不仅味道甘甜可口,而且营养物质丰富,适合不同年龄段的人食用。
在蛋糕体铺平,以较漂亮的蛋糕体面朝下,另一面抹上适量的芒果慕斯馅,于开头部分约2厘米处浅切一刀,再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起。将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油(,用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。
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