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判断山竹是否变质,首先可以观察它的果蒂颜色,一般山竹果蒂的颜色越翠绿,表示山竹越新鲜,如果果蒂出现发黑的情况,多表示存放时间较久,有可能已经开始腐烂变质了,所以这样的山竹最好不要挑选。
看山竹是否变质还可以看山竹果壳的颜色,新鲜的山竹果壳颜色多呈紫红色,色泽光亮;而如果山竹果壳颜色发黑,并且颜色十分黯淡,这样的山竹一般都不新鲜,而且还可能已经腐坏变质。
判断山竹是否变质,还可以用手按一下山竹的果壳,如果山竹很新鲜的话,那果壳水分足,捏起来会比较软,而且富有弹性,手指按下去的指印可以很快恢复;而如果山竹已经变质腐坏,那么它的果壳会非常硬,用手指按不动。
如果山竹外皮颜色光亮,而且比较软的话也不能完全代表它是好的山竹,最直观的判断方法就是看山竹果肉的颜色,好的山竹果肉洁白,果瓣之间联系紧密,像大蒜一样;如果山竹的果肉出现发黑、发黄的情况,那么就表示山竹已经变质了。
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