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隔夜的山药是可以吃的。但要注意的是,虽然说隔夜的食物是可以吃的,但最好要避免大量食用或是经常食用隔夜的食物,尤其是炒熟的食物,这是不利于我们身体健康的,因为隔夜的食物很容易会产生亚硝酸盐。
山药买多了吃不完的话,可以将山药处理干净放入保鲜盒中,注意不要与空气接触,以免发生氧化,从而导致山药变黑。
在装山药的保鲜盒中放上一点盐和水,再将盖子密封,隔夜保存是还可以再食用的。
山药新鲜的和干的都可以吃,但是新鲜的营养价值要更高。干品山药多可以做药用。
山药放置时间太长了,里边的水分会慢慢的流失,食材的营养成分也会流失,吃起来口感就没新鲜的好,而且营养价值也大打折扣了。干的山药需要进行浸泡,再与其它的食材一起吃,在煮的过程中,营养价值会消耗,所以想要身体完全吸收山药的营养价值,我们最好食用新鲜的山药。
山药在在0-4度的温度是可以保存好几年,如果是在37度的温度下,生的是可以保存10天左右,如果是熟的话,可以保存在-10度。如果是需要长时间的保存的话,就是要将山药放在木锯屑中包埋,短时间的 保存用纸包住放在冷暗的地方就可以,如果是购买的是已经切开的山药,就是要避免接触空气,可以用塑料袋包好了放在冰箱里面进行了冷藏,切碎的山药也是可以放入冰箱里面冷冻起来。
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