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可以一起食用。
1、芋头含有碳水化合物,淀粉,蛋白质,以及少量不饱和脂肪酸,纤维素,以及不少的维生素C, 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素,而豆芽主要含有水分、糖分,胡萝卜素,膳食纤维,多种维生素,钙、锌、钾等矿物质元素,两者营养成分之间互不相克,因此可以同食。
2、但是在性味上来看,芋头性平、味甘,而豆芽性寒,味甘,两者的性味不一致,同吃并不会出现冲突情况,不过由于豆芽寒气重,吃多了会刺激肠道,并且加重肠胃寒气,因此两者同吃时,需要适量,不宜多吃,以免影响自身健康。
食材:香芋、豆芽、白贝、盐、姜、。
做法:
1、先将白贝倒入清水中,浸泡一会儿;
2、洗净豆芽,去根部洗干净备用;
3、香芋去皮切小块;
4、锅中加水2大碗,放入姜片和香芋,大火滚开后转小火煮20分钟;
5、转大火,下白贝和豆芽,再滚5分钟,加盐调味靓汤就可以喝了。
豆芽含有丰富维生素C,食用可以软化、保护血管,促进体内血液的循环,降低胆体内的固醇和血脂,而芋头同样含有丰富的维生素C,与豆芽一起适量食用,可以起到一起降低血脂,预防心脑管疾病的作用。
豆芽、芋头中含有丰富维生素、胡萝卜素,具有一定的抗氧化作用,平常生活中适量食用可以作用于肌肤,食用可以延缓皮肤衰老,美白滋润,抚平肌肤,使皮肤红润有光泽,起到改善皮肤的作用。
豆芽中含有丰富维生素C,以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质,而芋头中含有蛋白质、维生素及微量元素,两者一起食用,利于为身体补充所需的营养成分,维持自身的生理机能。
豆芽中含有丰富水分、膳食纤维,食用有利于刺激肠胃蠕动,而芋头中含有不少的黏液蛋白和膳食纤维,同样有利于促使粪便排出身体,具有润肠通便的作用,两者同食有利于预防疾病。
芋头富含淀粉,多数均属于直链淀粉,这类淀粉没有支链淀粉好消化,食用会加重消化负担,若是食用时再吃些富含纤维素的食物,消化负担很大,容易导致腹胀不适,不利于身体健康。
常见的富含纤维素的食物有:花生、笋干、百香果、干萝卜、芝麻、石榴等。
芋头含有丰富淀粉,本身就不宜多吃,若是再和其他富含淀粉的食物一起食用,会加重肠胃的负担,大量的淀粉成分还会在肠道中被一些产期菌分解,产生较多的其他,加重身体不适的情况。
常见的富含淀粉的食物有:凉薯、淮山药、蚕豆、绿豆、饭豆、大豆、南瓜、莲子等。
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