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将苦菜洗净,撒上盐揉搓,像搓面一样。将揉搓好的苦菜静置15分钟,装瓶密封。这样苦菜可以储存很长时间。
苦菜洗净,放在太阳下晒软。
用保鲜膜包好排净空气,然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去(坑要深点,必须在背光处)。
冬天的时候就可以挖出来吃了。
1、把一包苦菜分成八小等份(约15g),取出其中一份,其余备用。
2、把取出的苦菜洗一遍,放入锅(不锈钢锅即可,不要用铁锅),加水约1000毫升;
3、煮开后多煮5-8分钟左右,然后去渣,剩余汤入容器保存;
4、先把红糖放入杯内,把烧好的苦菜汤倒入杯中充分搅拌,待温时喝下,煮的时候不要加红糖 煮好后趁热放红糖,不要冷了再放,一定趁热加红糖。每次都要烧开哦。红糖(最好是百货店里深颜色的老红糖),红糖加两三勺。饮用苦菜汤时,必须温服。每次50-100毫升,每天三次,
5、饭后30分钟服用。
苦菜中含有黄花败酱,黄花败酱有促进肝细胞再生、改善肝功能的作用。
苦菜中含有胆碱与甾醇等物质都有很好的杀菌功效,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有较强的抑菌作用,有助于清热抑菌消炎化脓。
苦菜味道苦涩,枯涩之物,对糖尿病患者极佳。
苦菜营养丰富,同时还含有丰富的铁元素以及一些矿物质钙盐,有助于促进血红细胞再生,提高人体造血功能,预防贫血发生。
苦菜中含有丰富的氨基酸,且种类齐全,还含有多种无机盐与微量元素,对儿童的生长发育有一定的促进作用。
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