粽子有什么馅 粽子馅怎么调制才好吃
粽子有什么馅
常见的粽子馅料有：碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。
创意的粽子馅料有：葡萄、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力、鲍鱼、菠萝、榨菜、百果、青梅等。
粽子馅怎么调制才好吃
肉类馅料可以提前一个晚上用调味品腌制一下，这样会更入味，做出来的粽子口感更好。
素馅如果是干制品，可以提前一个晚上淘洗、浸泡，等包粽子的时候将水沥干，这样煮出来的粽子内馅口感会比较软。
蛋黄肉粽的做法
材料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽。
做法：
1、准备蛋黄、五花肉腌制好，棕叶泡好。
2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。
3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。
4、用棉线扎紧。
5、放入大锅中煮5个小时，小火焖一个小时。
6、出锅食用。
蜜枣粽的做法
材料：糯米、蜜枣、棕叶、水、盐。
做法：
1、糯米、蜜枣洗净。
2、生粽叶用沸水焯一下。
3、粽叶折成三角形漏斗状。
4、放入少许糯米略压实。
5、放入蜜枣包好。
6、用棉线扎紧。
7、放入大锅中煮5个小时，小火焖一个小时。
8、出锅食用。
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