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汤其实就是大量的水与一些食材经过煮后而成，或者是一些肉类食材经过小火炖煮等等制作而成，制作成品的汤味道是与其它食材混合一起的味道，形成美味的汤。营养汤类步骤全方位步骤配图详解汤类的做法。宫廷炖鸡汤鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。食材：老母鸡1只，姜片适量，水适量，盐适量，枸杞适量，红枣适量，香葱适量；做法步骤：1、老母鸡一只，最好选用上好的北京油鸡。2、备好材料。3、清洗并处理鸡。4、剪掉鸡爪的指甲。5、清洗后的鸡。（因油鸡本身新鲜，不用浸泡）6、整只放入深锅里。7、姜切片，备红枣和枸杞。8、香葱切末。9、枸杞、红枣不加也可以。10、锅里填入水。11、水量大概没过鸡身。12、放入姜片，大火煮沸。13、撇掉浮沫