葱花饼，不知道大家有没有吃过！但相信吃过葱花饼的朋友，都会喜欢葱花饼的味道，酥脆可口，浓浓的葱花香味，甚是馋人。不少吃过的葱花饼的人都喜欢这味道，但你们知道葱花饼是怎么做出来的吗？其实也并不难，葱花饼在家里就能简单制作完成。
用料：
普通面粉500克，温水370克，酵母0.5克（一点点），葱花适量
做法步骤：
1、面粉里加0.5克酵母粉拌匀，加温水用筷子搅拌成软面团。此时面团很软，用筷子搅拌至没有干粉后静置5分钟。撒面粉用手抓成光滑面团即可，不用过度揉面。盖保鲜膜静置一到两个小时，（注）酵母是为了起到葱花饼的蓬松感，0.5克左右或者最多一克哦。
2、静置后的面团不用过度揉，抓光滑就可以。面板上撒面。擀成大片，撒盐用手抹匀。想吃咸一点还是谈一点这一步就看你了。
3、抹油，多抹点，香啊！用面皮相互沾开。
4、撒一层薄薄的面粉，这一步不仅起到分层的作用，还能使成品更加的香酥。
5、最后一步撒葱花。
6、从上往下卷起。
7、分成5～6个剂子。
8、捏紧切口，按扁，盖保鲜膜松弛五分钟。没时间的话也可以直接做。
9、擀成八寸披萨大小的饼皮。
10、电饼铛上下档提前预热，刷一层油。放上饼皮，饼皮上面也刷一层油，盖上盖子。
11、大概40～50秒，电饼铛冒出大热气时，翻面。面饼鼓起表示熟透，翻个一到两次面即可。不用总是来回翻，容易导致葱花饼的水分流失。
12、层次多，外皮酥脆，内里宣软，满满的葱花香味，超满足哦。
13、加了一点点酵母增加了葱花饼的蓬松感，一点也吃不出发面的感觉来，超香，真的比外面买的好吃。即使凉了也很软，再也不馋外面买的葱花大饼啦
小贴士
一点点酵母是为了起到葱花饼的蓬松感，不能超过0.5克以上哦。烙饼的时间不要太长，会破坏成品的松软度，面饼鼓起即可熟透。