当前位置:首页 » 健康饮食 » 正文

干木耳浸泡多久可以吃 黑木耳泡久了会有毒么

1.46 K 人参与  2020年08月28日 15:18  分类 : 健康饮食  评论

干木耳浸泡多久可以吃

黑木耳泡的时间长短与天气温度有关,如果是冬季泡一晚上第二天吃没有事,如果是夏天泡一晚上第二天可能就变味道了。最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。

注意,适宜的水温时间也不能泡的太短或太长,时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原,时间太长,实体内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差。

黑木耳泡久了会有毒么

黑木耳泡久了会产生有毒物质。

黑木耳本身所含有的感光卟嘛物质在加工干制的过程中已经被破坏,即使泡发黑木耳,并不会再对人体产生任何危害,那么为什么我常常看到新闻说泡发的黑木耳引起食物中毒呢?

原因在于泡发的过程,泡发黑木耳并不宜太长,长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖,这个时候再食用这些黑木耳,已经是腐败变质了,自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻,重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用黑木耳的时候,应该吃多少泡多少,不要一次泡很多,如果浸泡时间比较长,中间要注意多次换水。食用黑木耳后,如果有任何不适,应该及时就医,不应有侥幸心理。

干木耳怎么泡发

用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。据专家介绍,用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5~4.5倍;如果用温水的话,只能泡发至2.5~3.5倍。对银耳的泡发,也宜采用这种方法。

我们还可以将准备烹制的木耳,浸泡在烧开冷凉的米汤中,这样泡发的木耳更显得肥大、松软,而且味道也鲜美。如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发。

干木耳怎么挑选

1、眼看凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。

2、手捏通常优质的黑木耳含水量较少,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。

3、口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

4、水泡朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质。

分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://m.fanbuxie.info/yinshi/9958.html

木耳  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 3.144.242.20
  • 地点: United StatesOhioDublin

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。