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板鱼属于高蛋白质食物,其中还含有丰富的DHA,这是一种对人体十分重要的不饱和脂肪酸,是神经系统细胞生长及维持的主要成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,是大脑发育必不可少的物质,食用有利于提高记忆力、思考能力。
板鱼中含有丰富不饱和脂肪酸、卵磷脂,这些成分不仅有利于增强记忆,还可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、有弹性,另外,板鱼能提供丰富的胶质蛋白,是女性滋养肌肤的理想食品。经常适当食用具有一定美容养颜的作用。
板鱼中含有不少蛋白质,是一种优质的蛋白质来源,而它可以在人体中分解成氨基酸,为人体合成抗体提供足够的原料,提高机体的免疫力,同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E,不饱和脂肪酸等,这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力,因此,经常适当吃些板鱼,可以帮助补充人营养,提高免疫力,增强抗病能力。
综上文所述,板鱼中含有不少富脂溶性维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分,这些成分有益于神经、血管、大脑,能够清理和软化血管,预防血脂氧化沉降,增强血管壁弹性,预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性,因此,吃板鱼可以一定程度上预防心血管疾病。
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