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挑选新鲜、外表颜色更黄的菠萝,带回家之后,用刀将菠萝的头部和尾部切掉。再横着、竖着将菠萝各切一刀,切成大小相同的四块。接着,再把每一块再竖着切一刀,这样就将其切成了大小差不多的八块了。
接下来,拿起一块菠萝,用到将菠萝切成小片,在这里,一定要注意,不要将皮切掉了。再拿起这块切了很多刀的菠萝,从底部开始,将菠萝皮片下来。菠萝的外皮是不能吃的,而且,菠萝皮去掉之后,里面还有刺,在这里,我们要注意,片掉的皮要略微厚一点,直接要将菠萝的刺一同片掉。
菠萝表面有很多刺,我们自己去菠萝皮的话,一点要戴上手套,避免受被刺伤。戴上手套之后,用刀将菠萝的底部切掉。接着,一手拿着菠萝的头,一手用刀将菠萝的外皮去掉。注意,不要切太厚,这样容易将里面的果肉浪费掉。
接下来,我们改用水果刀,将表皮上面没有去除干净的菠萝皮挖掉,再将表面上面的刺也去掉。这样一个个挖刺比较费劲,也可以用刀,沿着这些小眼睛,斜着将刺挖掉。喜欢吃菠萝的人,可以自己在家里备一个专门的去菠萝皮的工具,那样更加快速。
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