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芡实怎么煮烂 快速煮烂芡实的方法

1.58 K 人参与  2020年08月28日 15:10  分类 : 健康饮食  评论

芡实怎么煮烂

芡实分为干芡实和新鲜芡实,新鲜芡实是直接直接从水中捞出来的,将其剥皮后洗净后,放入锅中,蒸制半个小时即可,而干芡实是晒干后制成的,芡实会变得很硬,直接用水煮是没有办法一下子将其煮烂的,所以一般需要浸泡2小时,然后等芡实吸饱了水分,变大了之后再放入锅中煮,这时大概只需要半个小时,就能将芡实彻底煮烂了。

快速煮烂芡实的方法

1、将干芡实放入清水中浸泡2-3小时。

2、泡到芡实表面出现明显裂纹,说明芡实已经充分吸足水分了。

3、把泡好的芡实用清水冲洗干净,冷水下锅。

4、用慢火煮到锅里沸腾的程度。

5、再改成最小火煮到芡实完全开花,关火、

6、最后将芡实放在锅里焖泡10分钟左右即可。

芡实和什么搭配煮粥好

芡实薏米粥

材料:芡实、薏米、粳米、水、盐。

做法:

1、把粳米、薏米淘洗干净,把芡实捣碎备用。

2、将加工过的粳米、薏米、芡实倒入锅中。

3、加入适量的清水,用大火煮20分钟后,

4、再用小火再熬煮1个小时,加入少量食盐调味即可。

功效:补充气血,调和脾胃。

山药芡实粥

材料:粳米、淮山、芡实、食盐。

1、把粳米洗干净,并加入少许的食盐。

2、再放入锅中先熬制一段时间。

3、把淮山和芡实用清水洗净,并浸泡2小时间。

4、然后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮。

4、直到将芡实软烂的状态。

5、最后加入适量的盐和油即可。

功效:补益肾精,补脾止泻。

芡实怎么挑选

1、看形状

一般颗粒圆整,大小均匀是比较优质的芡实。

2、看色泽

色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,是比较优质的芡实,而芡实的颜色白中带黄又没有光泽的,一般是不太好的。

3、用鼻子闻

好的芡实一般闻起来清新无味无臭,而不好的芡实,闻起来气味异常,有点还带有一股刺鼻的硫磺味。

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