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黑米味甘,性平,入脾胃经,具有健脾和胃,开胃益中的功效,经常食用可以有利于增强人体的脾胃功能;而红豆也可以起到增健脾胃,化湿和胃的作用,两者均具有健脾益胃的作用,可以用于改善脾胃虚弱、水湿运化不调引起的食欲不振、消化不良、倦怠乏力、脘腹胀满、大便溏薄等症。
黑米中含有丰富铁、镁、钾、钙等多种微量元素,具有益气补血之效;而红豆味甘,酸,入心经,可以补心血,补充人体血容量,所以红豆黑米粥对于改善因贫血引起的面色苍白、手足不温、头晕乏力、经血量少等症有一定的好处,尤其适合缺铁性贫血者食用。
红豆黑米粥中的红豆含有钾、磷、镁、钙等丰富的矿物成分,经常食用可以帮助排除体内多余的水分,具有较好的利水消肿的作用,经常食用红豆黑米粥可以帮助改善便不利,身体浮肿、水肿型虚胖等症。
黑米中含有维生素E、花青素等营养成分,这类物质可以帮助清除人体内的自由基,在一定程度上抑制人体的氧化反应,减少皱纹的产生;而红豆中富含维生素及微量元素,有助于促进人体的血液循环,减轻色素沉着,使面色红润有光泽,所以经常喝红豆黑米粥可以起到较好的美容养颜功效。
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