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荔枝不放在水里的话容易干掉,放水里可以保鲜,并且存放的时间更久。
因为荔枝的汁水很粘黏,最好吃之前先简单冲洗一下,这样吃的时候就更加干净卫生啦!
荔枝泡盐水,剥皮泡10分钟就可以。不剥皮要泡半小时。
荔枝肉含有荔枝酸等成分,盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝,体内的酸性物质不容易积聚过多,可防止体内代谢性酸中毒,不容易上火。
用干净的盆子盛半盆清水,在半盆清水中加入3勺盐巴,再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟。被盐水泡过的荔枝肉表面有点咸味,但里面并没有渗进食盐的咸味,鲜美不减。
同样是在干净的盆子中盛半盆清水,再加入3勺食盐,将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时便可吃。剥皮后,果肉没有咸味儿,很清甜。
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