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猕猴桃也称之为奇异果,它刚开始熟的时候,是不会出现酒味的,但是如果保存时间过长,会让猕猴桃过于成熟,导致果实内部的物质反生发酵,从而产生酒精,闻起来就会有一股酒味,平时如果闻起来酒精气味很浓,把它剥开后腐烂得比较严重,就不建议再食用了,因为其中的营养成分已经发生了改变,还可能滋生大量的细菌,食用后不利于身体健康。
能放到冰箱保存。
猕猴桃和平常的水果一样,是可以放到冰箱保存的,而且较硬的猕猴桃,放在冰箱里冷藏至少可保存一个月左右,不过,平时如果有熟的猕猴桃,建议把它挑出来,否则熟果和生果在一起,很容易催熟其他生果,导致其他生果一起成熟了,到时候吃不完的话,就容易产生浪费。
平常购买的猕猴桃会比较生硬,基本上没有熟的,这时可以准备一根牙签,然后用保鲜膜包裹一下,然后在上面扎几个洞,这样能防止细菌滋生,也对释放依稀气体有促进作用,然后放到塑料袋中密封,放置一两天就可以食用了。
平时想要催熟的猕猴桃,还可以将它与熟透的苹果香蕉等,放入一个纸袋或者保鲜袋中扎紧,放到捏起来有点软就可以吃了,成熟的水果容易释放乙烯气体,会让猕猴桃更快成熟。
选择表皮呈黄褐色的猕猴桃为佳,而且选择表皮绒毛不易脱落的猕猴桃,这样的比较新鲜。
可以轻捏下猕猴桃,可以选择摸起来稍硬的,这样买回去放两天就软了,味道也正好,如果挑选过软的猕猴桃,可能已经熟透甚至变质了。
猕猴桃并不是越大越好吃,建议选择大小适中的椭圆形,体形过大超出正常体积,反而口感没那么好。
选择猕猴桃时,可以拿着闻一闻,建议选择有自然果香,无异味的果子,如果有酒精味,甚至酸味,都代表猕猴桃已经过熟或者变质。
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