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山药和什么一起炒着吃 山药怎样吃最有营养

1.3 K 人参与  2020年08月28日 15:05  分类 : 健康饮食  评论

山药炒虾仁

食材:山药250克,虾仁200克,青椒1个,生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。

做法步骤:

1.山药去皮切成薄片,入水中洗去粘液。

2.青椒切片,葱姜切丝。

3.虾仁洗净去虾线备用。

4.锅中放少量油,入姜葱爆香,加山药略炒。

5.加入黑木耳略炒。

6.加入虾仁、青椒翻炒。

7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。

山药炒肉片

食材:山药500克,猪肉200克,辣椒2个,大蒜、生姜、调味品适量。

做法步骤:

1.把山药去皮切成块状,锅里多放点油,等油热了山药倒入锅里炸。

2.炸山药时把肉切成片,用黄酒生粉生抽腌制,辣椒切丝,大蒜姜切丝。

3.等山药炸的微黄时起锅,锅里的油保留,倒入肉片炒成五成熟起锅,把姜丝蒜丝倒入锅炒香,放辣椒,快熟时倒入肉片山药翻炒,放盐生抽鸡精起锅。

山药炒猪肝

食材:山药500克,猪肝200克,青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。

做法步骤:

1.猪肝洗净切片、山药切片。

2.锅中烧热水,水开后加几滴醋和料酒,放入猪肝变色捞出。

3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香,放入山药。

4.倒适量生抽翻炒,沿锅边溜小半碗水。

5.放入猪肝,加盐、糖调味。

6.汤汁收干,放入青椒翻匀关火,表面撒适量黑胡椒粉即可。

山药炒木耳

食材:山药1根,泡发木耳一小碗,青椒一个,红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。

做法步骤:

1.黑木耳泡发;山药去皮后滚刀切成块,放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。

2.青椒切成三角形,剁椒直接切成小圆形。

3.大火热锅后加入食用油,先下蒜泥煸炒出香味,后放入山药翻炒片刻,马上加入剁椒和青椒。

4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒,加入适量的盐,加入两三小勺高汤继续翻炒。

5.最后淋上香油就可以出锅了。

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