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材料:新鲜车前草、猪精肉、木耳、葱姜蒜、干辣椒、油、味精、酱油、盐、料酒、淀粉。
步骤:
1、去新鲜的车前草去掉老叶和根茎、留下叶门备用。
2、将猪肉精洗净切片放碗中加适量盐、料酒、淀粉及葱姜蒜搅拌腌制备用。
3、木耳用温水进行泡发洗净备用。
4、锅中热油,把猪肉精片放入锅中翻炒至肉片发白捞出。
5、然后再往锅中放适量油把葱姜蒜和干辣椒爆香。
6、爆香后再把猪肉精片放进锅翻炒5分钟左右。
7、5分钟后把木耳和新鲜车前草一起倒入锅中翻炒。
8、待新鲜车前草叶片焉下去加适量盐、味精、酱油调味即可。
能。
新鲜的车前草含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及其他微量和元素,营养价值相对与干车前草要高一些,用来泡水喝能够补充人体所需要的营养物质,具有利尿明目、清热解毒的功效,药用价值比较高,因此新鲜车前草能用来泡水喝。
10-15分钟即可。
新鲜的车前草与干车前草不同,新鲜车前草的细胞组织和成分都比较新鲜,很容易就可以把它煮透煮熟,所以一般只需要10-15分钟就可以将新鲜车前草煮熟,不建议将新鲜车前草煮的时间过长,因为会破坏它本身的营养成分,从而可能会影响其营养价值。
车前草是一种寒性食物,其中还有大量的膳食纤维,而膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,有排毒通便的功效,脾虚泄泻者食用过多,可能会加重病情导致身体不适,所以脾虚泄泻者不宜食用车前草煮冰糖。
车前草中含有多种维生素、矿物质,有利水消肿、清热解毒的功效,其性质寒凉,长期服用会加重体内寒气,因此,肾虚体寒者不宜服用,以免加重不适症状。
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