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油菜花不仅能吃,还能给人体带来很多意想不到的功效。
1、油菜花性凉、味甘,所含的植物激素能够刺激酶的形成,能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质,改善肝脏的排毒功能,因此有活血化淤、解毒消肿的功效。
2、油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了,含有大量的植物纤维素,可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合,降低脂类物质被人体吸收的比率;同时加速人体肠道的蠕动,有效地防止便秘。
蚝油油菜花
1、将新鲜菜花去叶,除去过长的茎部,掰成小块。
2、准备盐水,把菜花块放入进行浸泡,这样可以有效去除残余杂质以及农药。
3、把浸泡的菜花捞出后放在清水下冲洗。
4、把蒜剁成蒜蓉状,姜洗净后切末,以及葱切末。还可以根据自身喜好加入其他配菜,比如,木耳泡软清洗,胡萝卜去皮切片。
5、在干净容器中调制淀粉汁备用。
6、在锅中加入适量的油,油热后放葱末、姜末以及蒜末,翻炒。
7、接着加入西兰花和其他配菜,可把调制好的淀粉汁倒入锅中。
8、再放入蚝油汁,以及盐,均匀搅拌后,即可盛出。
油菜花凉拌肥牛
材料:油菜花和嫩茎1束,速冻的肥牛片半袋。
做法:
1、油菜花放在清水里浸泡半个小时,溶解花粉,然后将花朵、叶片和嫩茎切下。
2、煮锅里倒入适量的清水,大火烧开后,放少许食用油。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫,转中火,1-2分钟后,加入油菜叶烫熟,取出,加入油菜的花朵,半分钟后取出晾凉备用。
3、肥牛片解冻,撒黑胡椒碎,倒入料酒并搅拌均匀,加入盐,腌制15分钟,放开水中,待变色后捞出。
4、碗里倒入酱油和料酒,加入辣椒油和切片的红柿子椒,成调味汁。
5、晾凉的油菜叶、嫩茎和肥牛用调味汁凉拌,最后加入油菜花,稍微搅拌几下,盛盘即可。
1、油菜花中的蛋白质含量远高于其他物种,含有十几种氨基酸,比较容易被人体吸收,可以说是一个微型的营养宝库。
2、油菜花中除了含有比较丰富的营养物质,还含有核酸,以及一些可以延缓衰老的及时、生长素等,因此长期食用油菜花能很好的延缓衰老。
3、油菜花的花粉中含有丰富的维生素E及一些超氧化的歧化酶等,能很好的滋润皮肤,让皮肤呈现更光滑的状态。
4、据研究表明油菜花对于一些慢性前列腺炎有非常显著的效果,能很好的抑制一些前列腺肥大及紊乱,更好的维持身体健康。
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