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完整冬瓜可以放多久 完整的冬瓜如何长期保存

1.43 K 人参与  2020年08月26日 09:27  分类 : 健康饮食  评论

完整冬瓜可以放多久

根据具体情况而定。

一般情况下冬瓜适宜的贮存温度为10°C-15°C,相对湿度在80%-85%之间,所以将完整的冬瓜放在10°C-15°C左右的环境下可以保存1个月左右;夏季温度较高的情况下,没有切开的冬瓜也可以保存1-2个星期左右;而冬季温度较低,一般3-7度的环境下冬瓜可以保存至少1个半月左右。

完整的冬瓜如何长期保存

沙藏保鲜:30~50天

做法:

1、准备一间通风透光的房屋,然后打扫干净,用细河沙垫70厘米厚。

2、要求冬瓜瓜形正、无损伤、无病虫害,将冬瓜留3个蔓节。

3、在蔓节两端离节33厘米处切断,切口立即蘸上干草木灰。

4、每个蔓节留1片绿叶,将冬瓜排放于沙床上,再加盖细河沙,盖过冬瓜5厘米厚,让3片瓜叶露于沙外即可。

地窖贮藏:2-3个月

做法:

把冬瓜放进地窖,冬瓜沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸,窖口规格为1米见方并略高出地面,用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右,窖内二氧化碳浓度为2%~4%,这样的冬瓜一般可以保存三个月左右。

盐水保鲜:1年

做法:

选取成熟的中等大的冬瓜,放入浓度为15%的盐水中浸泡。然后捞起晾干,再密封在聚乙烯袋里,藏入地窖,也可在窖里设置木板做成集装箱,将冬瓜放入箱内保存,这样的冬瓜至少可以保存一年左右。

完整的冬瓜可以放冰箱吗

可以。

冰箱的温度一般都比较低,通常情况下低温可以抑制有害物质的产生,可以在一定程度上延长食物的保质期,将完整的冬瓜放进冰箱保存,可以抑制冬瓜滋生细菌而导致腐烂变质,还可与延长冬瓜的保存时间,所以完整的冬瓜是可以放冰箱的。

冬瓜怎么挑选

看外观

好的冬瓜形状近于球形或椭圆形,肉质多汁,果皮光滑,而坏的冬瓜肉质软烂、果皮有破损、腐烂等现象。

闻气味

好的冬瓜没有切开的话一般不带有特殊味道,切开后有一股淡淡的冬瓜清香香;而坏的冬瓜一般没有切开就会有腐臭味或霉味,切开后则会有发酵酸味以及烂味。

看重量

一般来说分量重、水分足、肉厚、瓢少的冬瓜质量较好一些,而分量轻、肉质疏松、水分不足的冬瓜质量相对来说较差。

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