河蟹蒸多久最好吃 蒸河蟹怎么做最好吃窍门

河蟹蒸多久最好吃

一般放在冷水里蒸大概15分钟，就可以将它里面的一些细菌杀死。如果是比较大的蟹，要蒸久一些，大概20分钟，吃起来会更干净，更少细菌。蒸的时间长一些，也不会有什么影响，蒸30分钟以上会更好。在蒸的时候，可以放些姜片或花椒在锅里，这样可以很好地去掉蟹身上的一些腥味。

蒸河蟹怎么做最好吃窍门

首先准备好虾仁、螃蟹，辅料姜、醋、酱油。

挑螃蟹最好挑一些新鲜的，活的，大一点的蟹，口感会更好，不要买那些快要死或已经死了的蟹，吃了很容易会中毒。买回来的蟹用清水洗干净，在洗之前，可以用酒去浸泡一下，这样它就会没有知觉，处理起来更方便，不会那么容易受伤。

然后把它的肚子翻过来，放在盆子上，放一些花椒在它的肚子里，可以更好地去腥，也会更入味。

将装蟹的盘子放入冷水锅里，为了避免它的手和脚分开，在煮的时候要用清水，可以加点酱油煮，喜欢吃辣，也可以加些辣椒酱，会更入味，口感也会更好，蒸的时候，时间尽量长一些，最少半小时以上。水不能太少，要多一些，预防被蒸干。

将姜洗干净，剁碎，再和其它一些调料放在一起，搅拌均匀，放入锅里炒熟了后，淋在蟹上面就可以吃了，口感很好。

河蟹的营养价值

河蟹里面有很多蛋白质和维生素，对身体很好，也容易消化，就算吃多了，也不容易长胖。对大脑很好，可以让骨髓发育得更好。还有很多硒元素，可以预防很多疾病，还可以去热、活血，预防骨质疏松，但发烧、有冠心病的人最好不要吃。

河蟹里面有很多蛋白质和氨基酸，可以让人的免疫力更好，特别适合一些刚动完大手术的人吃，能让伤口更快痊愈。还可以预防感染细菌，常吃可以预防很多疾病。还能排出体内更多毒素、去热，保健效果非常好。

吃河蟹的注意事项

1.河蟹营养很丰富，但一些人是不能吃的，比如一些手脚比较冰凉或经常痛经，胃不好的人，会加重病情。一些有血压高、血脂高、长得胖的人也不要吃。

2.河蟹一定定要买活的;买回来后，最好快点吃完，不要放在冰箱里太久，容易有很多细菌。

3.吃的时候一定要煮熟了再吃，如果没有熟，最好不要吃。因为在高温下，蟹身上的细菌才会被消灭得更彻底，吃起来也会更健康。

4.如果吃不完，不要放太久，超过一天就不要吃了，最好扔掉。处理时，最好把它的大肠等内脏扔掉，因为有很多病毒。

5.处理河蟹的时候，它的一些缝隙很难清洁干净，可以用牙刷去刷，这样会更少细菌、污垢，吃起来也更健康。

6.买蟹的时候如果不会判断好坏，可以看肚脐那里，如果是红色或发黄，就是好的。

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