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食材:鸡蛋、韭菜、猪肉糜、高筋面粉、蚝油、蒜
步骤:
01.首先来制作饺子皮。盆里放面粉,加水,搅拌到没有干面粉为止。
02.揉成光滑面团后,盖住干净的布或者保鲜膜醒半小时~
03.接下来,调肉馅。加入四分一的蚝油腌制肉糜,再打入一只蛋拌匀。
04.然后把韭菜洗净甩干,切碎,放入肉馅当中均匀搅拌。
05.再回到饺子皮,把醒好的面团揉成长条,切成大小一样的小剂子,用手压一下,擀成圆形。
06.现在我们可以开始包饺子了!对折稍微捏一下边缘,在捏出一个个小褶子。
07.水煮开后下饺子,锅开后,分两次倒入小半碗冷水。
08.盛出,配上自己喜欢的酱汁,就可以开动了!
食材:猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
步骤
1.葱姜切末。
2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。
5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末。
6.将韭菜末加入到肉馅中。
7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦。
218大卡(100克)。碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品,热量接近米饭的2倍,减肥期间可作为主食适量食用。
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明末张自烈作了很好说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外,饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。
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