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15分钟左右。
菱角中含有淀粉、蛋白质等不好消化的成分,彻底煮熟后比较好吸收,按照主妇的经验15分钟是比较恰当的时间,不过,菱角有四角和两角之分,四角菱角较小,可以适量减少烹饪时间,两角菱角较大,可以适当增加烹饪时间。
材料:熟菱角。
1、将一个菱角放在案板上,肚子朝上放置。
2、切去对角边缘。
3、然后对半切开。
4、把壳往肉的方向一顶,把壳往外翻,雪白完整的菱角肉就出来了。
考虑是菱角外壳引起的。
菱角生长在水域中,和微生物、淤泥接触,有水腥味、腐臭的味道,这是正常情况,但这味道仅仅是菱角外壳上的,去掉外壳,食用菱角米,一般不会有异味,如果菱角米有异味,则考虑是菱角发生了变质,不宜继续食用。
在煮菱角的时候放些盐在里面,可以起到消毒杀菌、增加菱角风味、减轻菱角外壳异味的作用。
材料:菱角、盐、清水。
1、新鲜菱角用清水淘洗干净。
2、用篮子沥干水分。
3、将菱角放进锅里。
4、加入适量清水。
5、加入食盐。
6、煮沸。
7、根据菱角的情况煮10-20分钟左右。
8、将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用。
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