阿胶膏发霉了还可以吃吗 阿胶膏怎么预防发霉

阿胶膏发霉了还可以吃吗

发霉的阿胶膏不建议再食用。

阿胶膏是经过特殊工艺处理过的食物，一般来说内部不含水分，只有在上潮，和空气中的水分接触后才会引起发霉。吃了发霉阿胶膏可能会引起腹泻、呕吐、中毒等症状，如果是黄曲霉素引起的阿胶膏发霉，后果则更加严重，有致癌的风险，建议不要食用发霉的阿胶膏。

阿胶膏怎么预防发霉

存放的地方要注意保持通风和干燥。

阿胶膏中的阿胶是纯天然食物，密封下保存能够保证多年不坏，阿胶膏的主要成分就是阿胶，一般来说将阿胶密封好后放在通风处保存就好。

阿胶膏发霉了该怎么办

直接扔掉吧。

一般情况下，阿胶膏发霉了是不能食用的。阿胶膏发霉了，就说明阿胶膏已经变质坏掉了，会容易产生很多细菌和有害物质，不适合食用，不然会容易引起身体不适，危害身体健康。

阿胶膏怎么做

1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶膏已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶膏倒入其中，用力挤压。

4、须冷却凝固后，切成各种形状的膏，便是阿胶膏。

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