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芡实味甘、涩、性寒、归肺、肾经,含有大量维生素、蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、铁等营养成分,具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带等功效,一般建议搭配像莲子、绿豆、糯米、淮山、紫米等与芡实具有同样利湿、补肾作用的食材较好,可以增强芡实滋补身体的效果,从而增强其食用价值和营养价值。
材料:芡实、莲子、大米、冰糖。
做法:
1、将大米、芡实、莲子洗净,泡一会。
2、然后将所有材料一起放入砂锅里,添加足量的清水,开大火煮。
3、大火煮开后转小火至材料软烂。
4、最后可以根据个人口味加入适量冰糖调味即可。
小贴士:芡实莲子要将芡实时和莲子泡久点,其具有清热解暑,升发清阳,凉血止血的功效。
材料:芡实、绿豆、大米。
做法:
1、将芡实清洗,泡在水中。
2、加入洗好的绿豆一起泡。
3、泡好的米倒去水清洗一下。
4、锅中加入大米洗净。
5、倒入芡实和绿豆,加入适量的清水,开火煮。
6、粥变和软糯时即可食用。
小贴士:芡实一定要泡的时间长一点,煮出的粥才不硬;芡实绿豆粥具有益精提气,强意志,利耳目的作用。
材料:芡实、糯米、大枣。
做法:
1、芡实冷水浸泡6小时以上。
2、加些水,将芡实先煮半小时。
3、再将糯米放入煮20分钟,中途搅拌几下以防粘锅。
4、最后加入大枣续煮10分钟即可。
小贴士:芡实有点硬,要多煮会,一般建议早上煮了吃刚刚好,据说早上吃效果也比较好,一天都会感觉比较舒服,具有一定健脾养胃的效果。
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