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蜂蜜是碱性食物。
虽然蜂蜜是一种PH值呈现酸性的食物,但并不是所以有酸味或者PH值呈现酸性就判断为酸性,一般来说食物的酸碱性要以食物进入人体后的变化来看,蜂蜜被人体吸收,消化后其中的有机酸形成了二氧化碳和水,最后呈现出碱性的特征,所以蜂蜜属于一种碱性的食物。
既不性凉也不性热,蜂蜜性平。
蜂蜜味甘性平,含有丰富的蛋白质、糖分、脂肪、维生素和膳食纤维等营养元素,具有一定补益脾胃、润肠通便的作用,可以帮助人体缓解口干、便结等问题,适量食用对人体健康具有好处。
蜂蜜含有大量的糖分,食用过多蜂蜜容易导致糖分摄取过高,如果这些糖分不能及时在人体被分解,那么及有可能会转化为脂肪囤积在体内,从而引起发胖。
蜂蜜含糖量非常高,其中的葡萄糖和果糖很容易被身体吸收,进食过多会使人体血糖快速升高,长期如此,会增加患糖尿病的风险。
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质等营养成分,这些物质不耐高温,高温条件下容易分解破坏其营养成分,所以一般建议冲饮蜂蜜的水温最好用不超过35℃。
蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖,而葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,糖尿病人过量食用容易加重其病情,所以建议糖尿病人要慎重服用蜂蜜。
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