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蓝莓的果实大小及颜色因种类而异,大多数成熟后呈蓝色或紫罗兰色,也有少数品种为红色,蓝莓果实有球形、椭圆形或梨形等,其果肉细软,种子细小,将蓝莓切开,可以看到半透明状的果肉,与葡萄果肉类似,由于蓝莓果皮中富含花青素,因此色泽鲜艳。
蓝莓营养丰富,含有多种维生素和矿物质,是很受欢迎的一种水果,在挑选蓝莓的时候,首先可以看蓝莓的颜色,如果蓝莓呈蓝色、深蓝色或蓝紫色,就是已经成熟了。除此之外,可以用纸擦一下蓝莓的表皮,如果有颜色残留,可能是染色的蓝莓,这种不建议购买。
蓝莓果肉大小与品种有关,在挑选蓝莓的时候,建议选择果实圆润、大小均匀及果皮光滑的,这种蓝莓质量较好,如果蓝莓大小不一,果皮粗糙,说明这些蓝莓的质量较差,另外,选购蓝莓的时候,也可以进行品尝,一般新鲜蓝莓口感较好。
蓝莓果肉饱满,挑选蓝莓的时候,可以用手轻捏一下,如果蓝莓柔软富有弹性,则说明蓝莓比较新鲜,若蓝莓捏起来很软,可能已经熟过了,或者存放时间太长,这种蓝莓比较容易腐烂,一般不建议购买。
50~60克即可。
蓝莓中富含维生素C、维生素E、纤维素、矿物质、花青素等成分,具有美容养颜、改善视力、增强免疫等功效,是营养价值很高的一种水果,深受大家的喜爱,一般来说,一天吃50~60克即可,若过量食用,可能会加重肠胃的负担,使人出现消化不良、腹泻等情况。
野生蓝莓营养丰富,果皮中含有大量的花青素,一般用清水稍微冲洗即可,如果蓝莓果皮上有较多的泥沙、灰尘等杂质,可以用清水浸泡几分钟,再轻轻搅拌几下,用清水冲洗干净即可。
蓝莓在生长过程中,为了防治病虫害,可能喷洒了农药,所以,蓝莓用清水冲洗干净后,还可以用淡盐水浸泡,这样能减少农药残留,一般来说,浸泡5~10分钟即可。
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