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发物就是营养价值特别高,但是食用后会诱发一些疾病的食物称之为发物,扁豆虽然说营养价值特别高,但是它是不属于发物类别的,所以平时吃扁豆的话不用担心,而且吃扁豆还可以补充大量人体所需的一些营养元素,对于健康是有一定帮助的,而且扁豆的口味也非常独特,比较香醇,大部分人都爱吃。
在扁豆中所含有的蛋白质含量是非常充分的,除此之外还含有很多的糖类和钙元素,磷元素以及丰富的铁元素和钾元素,食物纤维的含量也很多,这些营养元素都非常有益我们的身体健康。很多人的体质较为虚弱,体内经常会缺少很多的营养元素,如果你缺少的正是上述这些营养元素的话,那么不妨在平时吃一些扁豆来进行补充。
可以把扁豆跟肉一起烹调,因为这样做出来的味道会非常的鲜香,而且营养价值也会提升很多,做法也并不是非常麻烦,只要准备好一斤新鲜的扁豆和半斤猪肉,以及适量的调味品就可以了。先把猪肉在锅中翻炒,加入酱油生抽,食用盐,炒熟后再把扁豆放进去,一起翻炒,最后加入半碗水,盖上锅盖,把水烧干了就可以吃了。
清炒扁豆的做法也非常的简单,只要把扁豆清洗处理干净后,放入锅中加入一些植物油进行爆炒,然后再放入一些食用盐和醋就可以了,炒的过程中要控制好火力,尽量用中火进行翻炒,因为这样才能够使扁豆更加的入味,炒差不多的时候可以稍微滴入一点水,等水烧干后就可以装盘上桌了,清炒扁豆是比较美味,而且可以清肠通便的。
扁豆除了做成一些菜肴,还可以配合面条一起吃,这种吃法也是颇具特色的,而且营养含量也是非常全面的,只要将扁豆的外壳去除,然后放入到面条中一起煮,煮熟了就可以享用。扁豆和面条一起煮着吃,不仅能够让面条的口味更加的出色,而且营养也会提升不少,对于肠道消化不好的人可以选择这种吃法,能够使消化功能变得更好。
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