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丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素C、纤维素及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,还具有美容养颜、润肠通便等功效,可以炒食、炖汤、凉拌等,有多种多样的吃法。另外,成熟丝瓜里面的网状纤维,也就是丝瓜络,还可以代替海绵用来洗刷灶具等。
材料
丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
做法
1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
材料
丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽
做法
1、丝瓜洗净切块;
2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。
5、加一点清水,焖一分钟。
6、加入适量的盐,出锅。
材料
丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒
做法
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出
3、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了。
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