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晒干之后的红薯藤其实是一味中药,性凉,味甘涩,归脾、胃经,有止血、止泻、通经的功效,可用于治疗吐泻、便血、血崩、乳汁不通、痈疮等症。
内服时,取25-40克红薯藤,煎汤服用。外用时,捣烂后敷在患处。
正确使用红薯藤没有坏处,但是有记载因大量服用红薯根芽或茎的嫩头而引起中毒的情况,因此建议不要大量服用,入药需在专业中医师的指导下使用。
红薯叶晒干之后维生素C、胡萝卜素等营养会受到一定的损失,但是其中含有纤维素以及多种矿物质还是存在的,也是有一定营养的。
1.泡发:将晒干的红薯叶用凉水泡软,洗净。
2.炒着吃:将洗净的红薯叶和蒜片下油锅煸炒,炒熟之后加盐出锅。
3.做窝窝头吃:将洗净的红薯叶剁碎,和面粉和成团,加入少许盐,捏成窝窝头状,蒸熟即可食用。
4.做汤:在肉汤快要煮好的时候,加入洗净的红薯叶,稍微煮2-3分钟即可出锅。
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