苋菜能生吃吗 苋菜有什么营养价值

苋菜能生吃吗

苋菜不能生吃，不能生吃的理由有几下几点：

含有草酸

苋菜中的草酸是非常丰富的，这种蔬菜很容易在肠胃内与钙物质结合在一起，就会形成另一种物质，那就是草酸钙，身体对于钙物质的吸收能力会大大降低。所以我们想要凉拌吃的话，一定要开水进行焯烫，从而去除它的草酸。

农药残留

苋菜是很容易种植的，生长能力也是比较强悍的，喷洒的农药也不多。在清洗苋菜的时候只是用清水清洗的话，只能清洗它的表面，起不到杀菌、消毒作用。所以需要将它放入盐水中进行浸泡，再进行焯水，那么吃起来就比较健康了。

细菌

生的苋菜上是有虫卵的，若是叶子上出现白斑就说明有虫子，还有很多是我们的眼睛看不到的细菌，所以想要吃苋菜，一定要经过高温处理。

苋菜有什么营养价值

1、苋菜的营养价值是非常丰富，有铁质、钙质、蛋白质等等的物质，这些物质可以满足人体对于营养的需求，可以提高身体的免疫力。

2、苋菜富含高浓度赖氨酸，这种物质可以促进身体的生长发育，很适合青少年食用，还能帮助食物的消化，有效预防便秘。

吃苋菜要不要焯水

苋菜是需要焯水的，苋菜中含有的草酸含量比较高，草酸含量比较高的蔬菜，吃起来口感会比较苦涩。所以要焯水才能够去除这样的物质，从而可以提高口感，还能够促进人体对营养元素的吸收和利用。

广告：50万本小说免费在线看！关注微信公众号：纸愈阅读，更多福利等您发现！

免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，不代表本站立场，阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性，谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况，请及时发送邮件至iurp#qq.com（#改为@）联系我们，一经查实，本站将立刻删除。

本文链接：http://m.fanbuxie.info/yinshi/3923.html