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茭瓜可不可以生吃 茭瓜可以做什么菜

909 人参与  2020年08月24日 09:46  分类 : 健康饮食  评论

茭瓜可不可以生吃

茭瓜最好不要生吃。

1、茭瓜的品种有很多,可以生吃的茭瓜是叫香蕉茭瓜,它的口感是有甜味的,而且属于温性,不会伤害到肠胃,而我们经常吃的茭瓜是很普通的,这种茭瓜属于寒性,而且没有甜味,所以不建议生吃,容易伤及肠胃。

2、茭瓜中的粘液很涩,从而口感特别不好,最好不要生吃。

3、茭瓜生吃也是不利于消化的。

茭瓜可以做什么菜

茭瓜猪肝

1、首先将猪肝的血水多冲洗几遍,猪肝一定要清洗干净,再将之切片,顺着纹理切,口感会比较好,由于猪肝比较腥,所以还要去腥,将猪肝与料酒、生抽、盐、胡椒粉用手抓匀。

2、这时将茭瓜洗净,并切片,切厚点,以免烂掉。

3、青椒的籽去除,因为很辣,再将之切片备用。

4、木耳放入温水中进行泡发,等泡发好了,将它的杂质一一去除掉。用手撕块,备用。

5、这是调制一个酱汁,将料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀,备用。

6、开始热锅,将葱姜蒜放入,等有香味了,放入猪肝,一直煸炒到猪肝变色,再将之盛入碗中。

7、这时再热锅,将茭瓜、木耳放入,进行不停地煸炒。

8、这时将猪肝、青椒、酱汁放入,还要加一些清水。大火收汁就可以吃了。

蒜烧茭瓜

1、将茭瓜中的瓤去除掉,再将之洗净,切条状备用。

2、准备多些大蒜,切碎备用。

3、这时就可以热锅了,将大蒜、红辣椒放入锅中,用小火煸炒,一直煸炒出香味。

4、这时就可以放入葫芦条了,放入适量的生抽,不停地翻炒。

5、最后再加入适量的清水,烧开,最后加入味精就可以吃了。

茭瓜怎么挑选

外形

茭瓜应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者,这样的茭瓜是比较优质的了,吃这样的茭瓜能够有效的帮助我们保健。

看大小

茭瓜个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳,如果选择的茭瓜太大了,那么是不利于健康的,在选择吃茭瓜的时候,我们不能选择吃太大的茭瓜,这样的茭瓜是属于比较老的,营养价值没那么高。

看鲜嫩程度

育到硬皮阶段的茭瓜通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的茭瓜一般不太理想,而且,硬瓜皮的茭瓜果肉常是多纤维的。因此,茭瓜要选择色鲜质嫩者。

捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。

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