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马兰头不建议生吃,因为马兰头是野菜,在生长中会沾染很多杂物,需要焯水后再食用,因此不建议直接生吃。
马兰头是属于钾含量比较高的一种食材,日常食用对于降低血压、保护心血管疾病有很好的效果。
用马兰头加上马齿苋、车前草等一起水煎服用,能起到很好的清热利湿、利尿的效果。
马兰头是一种碱性食物,对于癌症有很好的预防效果。特别适合一些感冒发烧或者有急性咽炎的人群食用。
据研究表明马兰头还有很好的散淤血的效果,对于治疗吐血或者外伤出血也有比较好的效果。
首先将马兰头加入清水中浸泡30分钟左右后,捞出洗净待用;锅中烧热水加入适量的食用油和食盐搅拌均匀后,将马兰头加入焯水后过冷水待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状,然后加入锅中翻炒成块状装盘待用;另起油锅将马兰头加入翻炒变软后,再将炒制好的鸡蛋块加入,并且加入适量的食盐和鸡精,翻炒均匀后便可出锅食用。
首先将马兰头清洗干净,加入热水中焯水,捞出沥干待用;香干切成条状待用;胡萝卜和香菇分别做切丁处理待用;然后锅中烧热油后将胡萝卜和香菇丁加入翻炒后,再将香干加入继续翻炒,最后将马兰头加入翻炒,加入适量的食盐、白糖等搅拌均匀后便可食用。
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