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白果是不可以生吃的，一定要煮熟食用。
我们吃熟的白果一天最好不好超过5颗左右，因为再多吃一点很容易出现中毒的情况。而生的白果中毒的可能性就会更大了，中毒之后经常出现的就是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，紧接着人的情绪也会出现烦躁。
因为熟的白果毒性可能稍微减弱一点，所以说白果一定不能生吃。
白果的毒素主要是几种在胚和种皮内，一般去掉皮和胚之后毒性就会降低很多。
小孩吃白果比较容易中毒，尤其是年纪越小中毒的可能性就会越大，这是因为小孩的肠胃以及肝脏的解毒功能可能比较差，所以小孩最好不要吃。
白果具有一定的毒性，孕妈妈在怀孕期间身体比较敏感，如果食用过多会对宝宝产生不利的影响。
过敏体质的人本身就比较敏感，在吃了大量的白果之后就很大可能出现全身过敏的情况，所以过敏体质的还是不要吃的好。
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