当前位置:首页 » 健康饮食 » 正文

菠菜的涩味是什么原因 如何去掉菠菜的涩味

1.39 K 人参与  2020年08月24日 09:45  分类 : 健康饮食  评论

菠菜的涩味是什么原因

菠菜里面含有非常丰富的草酸,所以吃的时候可能会出现一些涩味,吃菠菜的时候大家一定要正确处理,避免草酸附着在舌头或者牙齿上面,对牙齿造成腐蚀,会和钙质结合,形成草酸钙。

如何去掉菠菜的涩味

沸水焯烫

菠菜在下锅前,一定要用沸水进行焯烫1到2分钟,主要目的是,菠菜被沸水烫过后,它里面的草酸就会消除,从而在食用的时候,也就不会感觉到涩嘴了。此举不但可以保全菠菜的营养,还能将菠菜所含的草酸去除80%,颜色与口感都能保持住。

热油翻炒

给菠菜去涩也可以在锅里面加入适量的油,用大火快速的翻炒,等菠菜焯熟以后快速的捞出来,焯过以后的菠菜涩味就不会很严重,草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头,破坏菠菜中的营养物质。

白酒去涩

想要去除菠菜涩味,在炒菠菜的时候大家也可以加入适量的白酒,这样炒出来的菠菜不仅没有涩味,而且还有一种清香的味道,因为白酒的主要成分是乙醇,菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯,而酯又具有香味。

白糖去涩

在烹制菠菜的途中可以加入一些白糖,白糖也可以减少菠菜中的草酸,掩盖菠菜的涩味,而且加入一些白糖之后会让菠菜的颜色更加的嫩绿,也能菠菜的口感变得更加丰富。

菠菜做什么好吃又营养

菠菜猪肝汤

材料:菠菜120克、姜5克、大葱5克、盐3克、猪肝120克、猪油10克、豌豆淀粉3克、味精1克。

做法:先把菠菜洗干净,然后沸水放入中烫一会,在捞起切成段,这样做的目的是去掉涩味和少量的草酸。然后在把葱姜洗净、姜拍破、葱切段,在将鲜猪肝洗净并切成薄片。猪肝片与水淀粉、食盐、味精拌匀。起锅,清汤加进去,可以是肉汤或者是鸡汤,然后将生姜、葱段、熟猪油一起煮,几分钟后放入猪肝片、菠菜,煮熟就可以吃了。

清炒菠菜

材料:菠菜550公克、蒜仁2粒、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/4小匙、水。

做法:先把大蒜切碎备用,在把菠菜洗净沥干水分并切小段,起锅,倒入油烧热,放入大蒜碎爆香,在放菠菜段,在加鲜鸡粉、水,大火快炒菠菜变软就可以吃了。

芝麻菠菜

材料:白芝麻1小匙、酱油1大匙、香油1小匙、芝麻酱2大匙、菠菜340公克。

做法:将菠菜放于滚水中烫熟,然后沥干装盘备用,在把调味料搅拌均匀的淋于上面即可,最后洒上芝麻就可以吃了。

分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://m.fanbuxie.info/yinshi/3652.html

草酸  蔬菜  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 18.119.109.60
  • 地点: United StatesOhioDublin

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。