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榆钱是可以晒干的，晒干后的榆钱保存时间可能更长一些。
榆钱中含有比较丰富的无机盐，这对于健脾养胃有很好的功效。榆钱的果实中含有烟酸及抗坏血酸等酸性的物质，经常食用也能给身体带来好处。
主要的晒干过程是先将榆钱清理干净，然后加入到沸水中焯水后沥干摊平在筐中，晒干后将榆钱加入到密封袋中放置在通风干燥的地方保存，等到吃的时候首先用开水泡开后再清洗几遍即可食用。
如果是短时间就能将榆钱吃掉的话，可以选择用玉米粉冷藏保存。首先将玉米粉洒在榆钱上，然后加入到保鲜袋中密封后加入冰箱中冷藏即可。
冷冻保存是我们比较常用的保存食物的方法，可以将比较新鲜的榆钱清洗干净后焯水晾干后装入冰箱中直接冷冻，等到吃的时候直接拿出来自然解冻后再清洗几遍即可食用。
晒干保存上文已经提到了，主要就是将榆钱清洗干净焯水后摊平晒干后放置在通风干燥的地方保存，这种保存方法可以让榆钱保存的时间更长。
榆钱可以制作成酱保存，这里榆钱的选材可以选择一些比较老的榆钱，晒干后研磨成粉末状进行发酵后制作成酱。
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